La Cuisine de Lustucrubleu

Pour 4 personnes 28 grosse moules 1 poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail Sel Lavez les poivrons coupez les en 2 et retirez l’intérieur et taillez en dés. Faites revenir dans une poêle les dés...

Pour 4 personnes 250g de chocolat noir dessert 1 cuillère à soupe de rhum 4 œufs 2 cuillères à soupe de sucre glace 5 cl de sirop de canne 4 pincées de cannelle moulue 120g de beurre mou Pour le décor du cacao en poudre et des physalis Faites fondre le...

Pour 4 personnes 1 concombre épépinés et coupez très fin 100 g de yaourt nature 1 cuillère à café de jus de citron 1 gousse d’ail pilée 30g de feuille de menthe coupée finement Mélangez tout les ingrédients dans un bol et laisser reposer 3 heures au...

250 g de farine 1 sachet de levure boulanger 3 œufs 125 g de beurre 1 pincée de sel 40g de sucre 4 cl de lait Diluez la levure dans le lait. Dans un saladier mettez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez 1 œuf battu, puis le lait-à-la-levure,...

Pour 4 personnes 12 carottes 1 bouillon de volaille Un peu d’aromate (poudre jaune) Poivre Un peu e persil Lavez et épluchez les carottes. Continuez d’épluchez mais dans un poêle. Faites revenir sans coloration quand ca commence à accrocher ajoutez un...

3 œufs 150g de farine 120g de sucre 120g de beurre ½ sachet de levure chimique 2 belles pincées d’amandes en poudre pour la pate 80g de confiture de mûres Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le beurre à la micro-onde ou au bain-marie. Dans un saladier...

Pour 4 personnes 8 brochettes 1 kg d’espadon 2 citrons 2 feuilles de coriandre fraiche hachée fin Du persil et de la ciboulette fraîche hachée Huile d’olive Sel, poivre Otez la peau du poisson et coupez des cubes de 3 cm. Prélevez les zestes des citrons...

P our la pâte à choux : 50g de beurre 15cl d’eau 65g de farine 2 œufs battus Pour fourrer : 15 cl de crème fraiche Quelques gouttes de vanille liquide Une cuillère à soupe de sucre glace Sauce chocolat 180g de chocolat noir 15 cl d’eau 120g de sucre en...

Pour 6 personnes 75g de beurre salé en dés 150g de farine 4 œufs 25 cl de crème liquide 200g de saumon fumé 1 citron De l’aneth, de la ciboulette, quelques baies roses, si on a. Sel, poivre Portez à ébullition 25cl d’eau avec le beurre. Hors du feu versez...

Pour 6 personnes ¾ de l de lait 100g de semoule fine 75g de sucre en poudre, 50g de beurre ½ gousse de vanille 3 œufs 750g d’abricots 125 g de sucre en poudre Dénoyautez les abricots, coupez les en quart et faite les cuire dans une casserole avec 25 cl...