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Mon nouveau partenaire Produits Italiens
Aujourd’hui je vais vous parler de mon nouveau partenaire Produits-Italiens.fr. Voila ce que je vais avoir la chance de gouter. Ils ont une grande gamme de produits italiens d’origine certifiée. Vous trouverez chez eux; antipasti, charcuteries, des fromages,...
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Lunettes sablées
Pour 4 personnes 125g de farine 80g de beurre 60g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs durs 1 zeste de citron Gelée de groseilles Sucre glace Sel Mélangez la farine, le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs écrasés, le zeste de citron et le sel. Travaillez...
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Poulet au curcuma
Pour 4 personnes 20 ½ ailes de poulet 1 oignon rouge 3 carottes 30 cl de crème liquide 1 petit verre de vin blanc 1 cuillère à café de fond de rôtis déshydraté 1 verre d’eau Un peu d’huile Sel, poivre Du curcuma de mon partenaire Epluchez et coupez grossièrement...
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Madelaines à la noix de coco
Pour 20 madeleines 2 œufs 150g de sucre 140 g de farine 1 25g de beurre ½ citron 5 cuillères à café de noix de coco râpé de mon partenaire ½ cuillère à café de levure chimique de mon partenaire Mélangez les œufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre...
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Choux à la crème pâtissière
Pour environ 12 choux Pour la pâte à choux : 25 cl d’eau 100g de beurre 3 œufs 125g de farine Sel Pour la crème pâtissière : 125g de sucre 4 jaunes d’œufs 50g de farine 25cl de lait 25cl de crème fraîche 1 gousse de vanille Pour préparer la pâte à choux...
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Mon nouveau partenaire Clair de Lorraine
Aujourd’hui je vais vous présenter mon nouveau partenaire Clair de Lorraine si vous aimez les mirabelles et le terroir Lorrain vous êtes au bon endroit. C’est une entreprise qui a plus de 20 ans, vous l’avez peut-être déjà vu au salon de l'agriculture...
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Chocolat pétillant
Une plaque de 200g de chocolat au lait 1 poignée de sucre pétillant de ma partenaire Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le sucre pétillant, mélangez et versez dans des petits moules à chocolat. Laissez durcir au frais 2 heures environ et...
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Les crocs-madame
Pour 4 personnes : 4 tranches de bacon 4 œufs 100 g de gruyère râpé 40 g de beurre mou Pour la béchamel : sel, poivre, muscade, 250ml de lait, 25g de beurre, 25g de farine. Une courgette : un peu de mélange d’épices provençal, et 2 cuillères à soupe d’huile...
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Feuilletés de légumes
Pour 6 feuilletés individuels 1 jaune d'œuf pour dorer 500g de pâte feuilletée 30g de beurre 30g de farine 250 ml de lait 2 carottes coupée en brunoise 1 courgette coupée en brunoise 3 champignons de Paris hachés 4 tranches de filet de poulet rôti Sel,...
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Limande meunière
Pour 4 personnes 4 limandes vidées 50g de beurre 1 peu de lait 1 peu de farine Sel, poivre Rincez les limandes, passez les dans le lait salé et poivré. Egouttez un peu, et passez les 2 faces dans la farine. Dans une grande poêle faites chauffez le beurre...
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Bœuf braisé
Pour 6 personnes 1k de bœuf à braiser 2 oignons coupés grossièrement 4 carottes coupées en rondelles 2 tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Un peu d’herbe de Provence et du thym 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de farine. 1 gousse...
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Sablés à la confiture de framboise bredele
250g de farine Un peu de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre en pommade. 80g de sucre semoule De la confiture de framboise Un peu de sucre glace pour la déco Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf et mélangez....
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Ma choucroute
Pour 6 personnes 1,300 kg de choucroute cru 1 à 2 oignons 1 gousse d’ail Sel, poivre 2 feuilles de Thym, 2 à trois clous de girofle ½ litre de vin blanc du type riesling 500 g de lard salé 500g de lard fumé 3 paires de knacs 1 kg de pomme de terre Cette...
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Tarte Tatin
1 Pâte brisée ou une pâte feuilletée 8 pommes type Golden 150 g de sucre 150 g de beurre Epluchez et épépinez les pommes. Coupez–les en quartiers. Dans une tourtière ronde antiadhésif, déposez 100g de beurre coupez en morceaux ainsi que 100 g de sucre....
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Muffins ananas spéculos
Pour 12 muffins 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 30 g de gâteaux spéculos écrasés 60 g de sucre 60 ml d’huile 200 g de yaourts nature 3 rondelles d’ananas. Mélangez farine, la levure, dans un saladier. Dans un autre saladier battre les...
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Cookies cerise pépites chocolat
80g de beurre 1oeuf 60g de cassonade 35 de sucre semoule 150g de farine 30g de pépites de chocolat 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Une poignée de cerises dénoyautées Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli mais pas fondu avec...
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Aubergines roulées
Pour 4 personnes 1 aubergine 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’emmental râpé 3 cuillère de fromage frais moi c’était du ST Morais Sel, poivre Origan Lavez les aubergines et coupez-les en lamelles de 1 cm d’épaisseur...
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Coquille Saint-Jacques à ma façon
Pour 4 personnes 16 belles noix de coquilles Saint Jacques avec leur corail ou sans 3 poireaux blancs de poireaux lavés et émincés 2carottes coupé en julienne 3échalotes hachée Un peu d'huile d'olive Pour la béchamel 30 g de beurre 30 g de farine 1/2...
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Beignets / Bugnes avec mon partenaire Cookut.
1 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait tiède 500 g de farine 60g de sucre semoule Le zeste d’un citron non traité si possible c’est mieux ½ cuillère à café de fleur d’oranger 80g de beurre fondu 4 œufs C’est une recette très...
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Lamala agneau de pâques
Recette pour 2 moule 4 oeufs 1 cuillère à café de levure 100 g de sucre semoule 100 g de farine 15g de maïzena 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Beurrez et farinez bien vos moules. Au batteur mélangez les oeufs et les 2 sucres pendant 5 bonnes...
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Tiramisu à la vanille et aux pommes flambées
Pour 4 personnes 200 g de mascarpone 3 œufs 50 g de sucre 2 pommes 2 cuillères à soupe de miel d’acacia 10 g de beurre 1 bouchon de rhum Un peu pistache pour la déco Quelques gouttes d’arome naturel de vanille Epluchez- les pommes videz-les et coupez-les...
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Gratin dauphinois
Pour deux cocottes 6 pommes de terre 1 gousse d’ail haché 20 cl de crème 8 cl de lait entier Sel, poivre Une pincée de noix de muscade Un peu de gruyère râpé. Préchauffez votre four à 200°. Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en rondelles...
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Gaufres de lièges
250ml de lait 125g de beurre fondu 10g de levure fraiche de boulanger 40 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 3 œufs 150ml d’eau Mélangez les œufs, et les sucres. Ajoutez la farine, le beurre fondu, le lait ou vous aurez préalablement...
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Anis bredele
3 oeufs 300 g de farine 250 g de sucre 1 bonne pincée d’anis en grains Battez les oeufs et le sucre durant jusqu’à obtention d’une mousse épaisse. Ajoutez l'anis. Incorporez doucement la farine tamisée. A l'aide d'une poche à douille lisse, déposez des...
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Gâteau au yaourt pêche
3 oeufs 1 yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1/3 de pot d’huile Une pincée de sel 1 grande boite de pêche au sirop Versez le pot de yaourt dans un bol. Lavez et essuyez le pot qui servira de mesure. Dans un saladier,...