accompagnements

Pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre 30cl de lait 80g de beurre 20g de gros sel 2 œufs 60g de gruyère râpé Faire une purée, et hors du feu y incorporer 2 jaunes d’œuf et le gruyère. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les 2 préparations...

Pour 4 personnes 2 courgettes 1 oignon rouge 4 carottes 2 tomates Un peu d’huile à l’ail de mon partenaire Histoire de Gout. Sel, poivre Ce n’est pas compliqué coupez tout les légumes en brunoise. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, faite revenir...

Pour 4 personnes 800g de pomme de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Un peu de persil haché Sel, poivre Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes de 0,5 cm. Lavez- les biens les épongez-les. Faites chauffer l'huile d’olive dans une poêle,...

Pour 4 personnes 700g de chou rouge 20g de beurre 100g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de moutarde 1 verre de vin rouge Sel, poivre Et quelque marron cuits. Coupez le chou rouge en lamelle fines. Dans une cocotte faite fondre le beurre ajoutez les...

Pour 4 personnes 12 fleurs de courgettes ½ poivron rouge 2 gousses d’ail ½ botte de ciboulette 3 courgettes Un peu de persil 2 cuillères à soupe de chapelure 1 œuf 5 cl d’huile d’olive Sel, poivre Hachez l’ail, les courgettes et le poivron. Mettez la...

Pour 4 personnes 800g de patates douces (3pièces) ¾ de litre de lait 1 gousse d’ail 2 œufs 5 cl de crème liquide 100g d’emmental râpé Un peu de beurre pour beurré le plat Sel, poivre, noix de muscade râpée Epluchez les patates douces et émincez- les finement....

Pour 4 personnes Entre 15 et 20 galettes 6 pommes de terre moyennes 3 carottes 1 oignon 1 courgette 2 œufs Un peu de farine (2 ou 3 cuillères à soupe) Sel, poivre Un peu d’huile et de beurre pour la cuisson Epluchez et râpé finement tout les légumes je...

Pour 4 personnes 12 carottes 1 bouillon de volaille Un peu d’aromate (poudre jaune) Poivre Un peu e persil Lavez et épluchez les carottes. Continuez d’épluchez mais dans un poêle. Faites revenir sans coloration quand ca commence à accrocher ajoutez un...

Pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre pelées 3 œufs entiers 100 g d’oignons hachés 1 cuillère à soupe de persil et ciboulette hachés 1 gousse d’ail écrasée Sel et poivre 2 pincées de muscade râpée 10 cl d’huile Râpez à cru les pommes de terre sur...

Pour 4 personnes 500cl de lait 100g de semoule 1 œuf entier + 1 jaune 75g de gruyère râpé 25g de beurre Sel, poivre, noix de muscade râpée Versez le lait dans une casserole et portez le a ébullition, salez, poivrez et rajouter un peu de noix de muscade....